WOCHENKARTE

ANTIPASTI / VORSPEISEN

  • Tatar vom black Angus Rind mit knusprigen Tropea Zwiebeln,
    Parmesanschaum und geriebenes Eigelb.

€ 24

PASTA

  • Ravioli gefüllt mit Ziegenkäse, Honig, Trüffel und Guanciale.

€ 21

  • Hausgemachte Fettuccine mit Parmesansauce und frischem schwarzen Trüffel.

€ 22

PESCE

  • Gegrilltes Doradenfilet mit Erbsencreme und grünem Spargel.

€ 24

CARNE

  • Neuseeländisches Lammkarree in Kräuterkruste
    mit Broccoli und karamellisierten Karotten.

€ 24

PIZZA

SALMONE - schwarzer Holzkohleteig

  • Büffel-Ricotta, Avocado, Lachs in Teriyaki-Sauce und Fenchel.

€ 23

DESSERT

FUNGO / SÜSSER PILZ

  • Schokoladenstreusel, weiße Schokolade, Banane und Kirsche,
    dunkler Schokoladen-Biskuitkuchen

€ 11

Wochenkarte

SNAKERIA

TACOS MIT "ROTEM THUNFISCH"

Schnittlauch, Soja, Limetten Zeste, weiße und schwarze geröstete Sesamkörner, Mayonnaise von geröstetem Sesam, Pfeffer und Holzkohle, Salat.

 
F; D; G; A; N

€ 19

2 X TACOS SCAMPI

Avocadocreme, Salat, knuspriger Guanciale und karamellisierte Zwiebeln mit Chili

 
G; D; N

€ 18

2 X TACOS MIT LACHS

Reisessig, Zitronenschale, Avocado, Salat, Schnittlauch, Teriyaki-Sauce, weiße und schwarze geröstete Sesamkörner, Mango- und Passionfrüchtgel.

 
G; D; N

€ 16

2 X TACOS MIT RIND

(razza Chianina/razza Fassona)
Eigelbcreme, Senf, Sardellen, Kapern, Taggiasche-Oliven, Worcester- shire-Sauce und mit roter Beete marinierte rote Tropeazwiebeln, Creme fraiche, Trüffel und Kräuter-Semmelbrösel.

 
C; M; D; G; A; N; F

€ 17

TRIS TACOS MARE

“Roter Thunfisch”, Lachs, Scampi
 
C; M; D; G; A; N; F

€ 24

TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI ARTIGIANALI

Auswahl verschiedener Schinken, Salami und Käsesorten mit Honig und Kompott. (ab 2 personen)
 
 
G

€ 34

TARTARE DI MARE

TARTARE VOM "ROTEN THUNFISCH"

mit Mango und knusprigen Süßkartoffelchips und Mayonnaise von geröstete Sesam, Pfeffer und Holzkohle.

 
D.

€ 23

TATAR VON "GAMBERO ROSSO DI MAZARA DEL VALLO"

mit geriebener Limette, schwarzen Tapiokachips gefa
rbt mit Tintenfischtinte und Himbeercreme.
 
 
B; D

€ 26

TARTARE MIT "SCAMPI" DEL MEDITERRANEO

Kapernmayonnaise, Avocado, Scampi und Tapiokachips.
 
 
B; C; M

€ 23

TARTARE DI CARNE

CHIANINA / FASSONA

RINDERTATAR (CHIANINA / FASSONA)

auf einer hausgemachten Tarallo-Trüffel-Waffel mit Stracciatella und schwarzem Trüffel.

 
 
G; A; C; O

€ 22

CRUDI DI MARE

3 ROHE " GAMBERO ROSSO DI MAZARA DEL VALLO"

Himbeercreme und schwarzen Trüffelflocken.
 
 
B

€ 25

ANTIPASTI CALDI DI MARE

GEGRILLTER OKTOPUS

mit Kartoffelcreme und Genueser Pesto, Reduktion von Balsamico-Essig aus Modena IGP und Taggiasca-Oliven. 

 
 
R; O

€ 26

GEGRILLTER THUNFISCHBAUCH

Teriyaki-Sauce und Kräuter.
 
 
B; R; D

€ 29

FLAMBIERTE GARNELEN

mit Kartoffel-Nduja-Creme und sautiertem Spinat.
 
 
R; O.

€ 21

ANTIPASTO MODERNO OPERA

KLEINE BÜFFELMOZZARELLA KUGELN

mit Pesto alla Genovese, sautierten Pomodorini, geröstete Pinienkerne, San Daniele-Schinken „Codarazzi“ 18 Monate grereift, schwarze Salzkristalle aus Hawaii.
 
 
G

€ 17

BURRATA PUGLIESE

Rucola, mit roten Datteltomaten, Reduzierung des Balsamico-Essigs und geräuchertem Bresaola Tirolese F.lli Billo.
 
 
G

€ 17

FRITTURE DI MARE

FRITTIERTE MEERESFRÜCHTE

Calamari, Garnelen, Sardellen.
 
 
B; R

€ 23

CONTORNI / BEILAGEN

INSALATA MISTA

€ 7

KARTOFFELSTICKS
MIT TRÜFFEL-PARMESAN-FOUNDE

€ 9

GEMISCHTES GEMÜSE

€ 7

PIZZA GOURMET

CONTEMPORANEA

Pizza Napoletana, Teig mit hohem Feuchtigkeitsgehalt 80%, doppelte Gärung,
Auswahl verschiedener Mehle von Molino Colombo 1882, der ersten Mühle mit elektrischem Antrieb in Italien: Mehl Typ 00, Mehl Typ 1, Mehl aus 7 verschieden Urgetreiden.

JETZT AUCH ZUM MITNEHMEN!

MARINARA

Tomaten di Puglia, Oregano, Knoblauch und Basilikum.
 
 
A; 

€ 8

LA NAPOLETANA

Tomaten di Puglia, Oregano, Cantabrico-Sardellen, Taggiasche-Oliven, Kapern, Olivenöl Extra Vergine Fam. Di Carlo, rote Datteltomaten, Basilikum.
 
 
A; D

€ 15

MARGHERITA DOP

Tomaten di Puglia, Pecorino Käse, Olivenöl Extra Vergine Fam. Di Carlo, Mozzarella Fior di Latte abruzzese De Remigis und Basilikum.
 
 
A; G

€ 11

BUFALINA DOP

Tomaten di Puglia, Mozzarella Fior di Latte abruzzese De Remigis, Pecorino Käse, Olivenöl Extra Vergine Fam. Di Carlo, Büffelmozzarella DOP Caseificio Jemma, rote und gelbe Datteltomaten Basilikum .

 
 
A; G

€ 14

CALABRESE

Tomaten di Puglia, Pecorino Käse, gesalzener Ricotta, Caciocavallo Käse, Olivenöl Extra Vergine Fam. Di Carlo, Mozzarella, Fior di Latte abruzzese De Remigis, nDuja aus Spilinga, rote Tropeazwiebel, Taggiasche-Oliven, Basilikum.
 
 
A; G

€ 17

LA MORTAZZA

Stracciatella pugliese
L’Artigiana, Mortadella di Bologna IGP, Pistazienpesto, Gehackte Pistazien, Pecorino-Flocken.
 
 
A; G; H

€ 18

COTTO & TARTUFO

schwarze Trüffelcreme, Mozzarella Fior di Latte, abruzzese De Remigis, Trüffel Schinken, schwarzer Trüffel, Taggiasche-Oliven, Burrata Pugliese “L ́Artigiana“, schwarzes Olivenpulver und Basilikum.

 
 
A; G

€ 21

INFERNO

Tomaten di Puglia, Mozzarella Fior di Latte abruzzese De Remigis, nDuja aus Spilinga, Salame Piccante Ventricina Abruzzese, Paprika.
 
 
A; G

€ 18

BURRATA

Tomaten di Puglia, Burrata Pugliese “L ́Artigiana”, gelbe und rote Datteln-tomaten, Knoblauchöl, Basilikum und Oregano
 
 
A; D

€ 14

VEGETARIANA

Mozzarella Fior di Latte abruzzese De Remigis, gegrillte Zucchini, Auberginen, Paprika, Taggiasche-Oliven, Datteln-tomaten, Parmesan, Olivenöl Extra Vergine Fam. Di Carlo und Basilikum
 
 
A; G

€ 15

SAN DANIELE

Tomaten di Puglia, Rucola, San Daniele-Schinken “Coradazzi” 18 Monate gereifter, Büffelmozzarella DOP Caseificio Jemma, Olivenöl Extra Vergine Fam. Di Carlo und Grana Padano DOP Flocken aus der Caseificio Albiero
 
 
A; G

€ 19

GOLOSA

Mozzarella Fior di Latte abruzzese De Remigis, frische Italienische Salsiccia (leicht scharf), Cime di Rapa, Taggiasche-Oliven, Gorgonzola, Olivenöl Extra Vergine Fam. Di Carlo, Basilikum und Oregano
 
 
A; G

€ 18

BRESAOLA

Mozzarella Fior di Latte abruzzese De Remigis, Rucola, Bresaola Tirolese F.lli Billo; Kirschtomaten, Büffelmozzarella DOP Caseificio Jemma, geriebener Parmesankäse, Parmesan-creme, Olivenöl Extra Vergine Fam. Di Carlo und Basilikum.

 
 
A; G

€ 18

BUFALOTTA

Pesto Genovese (Hausgemachtes), Büffelmozzarella DOP Caseificio Jemma, Datteln-tomaten, schwarzer Pfeffer, Olivenöl
Extra Vergine Fam. Di Carlo und Basilikum
 
 
A; G

€ 15

SALSICCIA

Mozzarella Fior di Latte abruzzese De Remigis, frische Italienische Salsiccia (leicht scharf), Rosmarinkartoffeln, geräucherter Provolakäse Caseificio Jemma, schwarzer Pfeffer, Olivenöl Extra Vergine Fam. Di Carlo und Basilikum
 
 
A; G

€ 17

TARTUFATA

Büffel-Ricotta mit Trüffel, Fior di Latte abruzzese De Remigis, Trüffelcreme, Stracciatella Pugliese „L’Artigiana“
und schwarzer Trüffel.
 
 
A; G

€ 24

VEGANA

Tomaten di Puglia, gegrillte Zucchini, Auberginen, Paprika, Taggiasche-Oliven, Datteltomaten, Oliven öl Extra Vergine Fam. Di Carlo und Basilikum
 
 
A; G

€ 14

PIZZA GOURMET

Hoher, knuspriger Teig, doppelte Gärung, hoher Feuchtigkeitsgehalt 87 %, in Stücke geschnitten und einzeln belegt, eine Auswahl verschiedener Mehle von Molino Colombo 1882, der ersten Mühle mit elektrischem Antrieb in Italien: Mehl Typ 00, Mehl Typ 1, Mehl aus 7 verschieden Urgetreiden.

POMODORO

gelbe und rote im Ofen gegarte Tomaten, Tomatenfilets mit Minze, Genueser Pesto mit Basilikum, Stracciatella pugliese „L’Artigiana“, schwarzes Olivenpulver, frische Minze, Olivenöl Extra Vergine Fam. Di Carlo.
 
 
A; G; D

€ 15

GAMBERO ROSSO E TARTUFO

Stracciatella Pugliese L’Artigiana, Lardo di Colonnata IGP,
Gambero Rosso di Mazara del Vallo, schwarze Trüffelcreme.
 
 
A; G; B

€ 25

BRESAOLA TIROLESE

Stracciatella pugliese L’Artigiana, Rucola, Bresaola Tirolese F.lli Billo , Käsecreme, gebackene Kirschtomaten.
 
 
A; G; H

€ 19

LA TONNATA

Stracciatella Pugliese L’Artigiana, Tatar vom roten Thunfisch, Kirschcreme, geröstetes Sesampulver, Mayonnaise von geröstetem Sesam, Pfeffer und Holzkohle, Basilikum.
 
 
A; G; D

€ 22

CARPACCIO DI CHIANINA & TARTUFO

Stracciatella Pugliese L’Artigiana, Rucola, Carpaccio vom Chianina-Rind, Käsecreme, Olivenöl Extra Vergine Fam. Di Carlo, schwarzer Trüffel und Basilikum.
 
 
A; G; 

€ 24

SAN DANIELE CORADAZZI

Büffel-Ricotta, San Daniele-Schinken “Coradazzi” 18 Monate gereifter, Mandeln. Zucchini mit Minze, Wildblumenhonig, Basilikum und Oliven öl Extra VergineFam. Di Carlo
 
 
A; G; O

€ 21

DOLCEZZE D'OPERA / DESSERTS

ORIGINAL TIRAMISÙ CON SAVOIARDI HOME-MADE

Original Tiramisù mit hausgemachten Savoiardi
 
 
C; A; H; G

€ 9

KOKOS DREAM

Warmes Kokostörtchen mit weißer Schokolade, Brunoise aus flambierter Ananas
und einer Schokoladen-Karamell-Creme.
 
 
A; G; C

€ 11

OPERA BROWNIE

Schokoladen-Haselnuss-Brownie, Salzkaramell,
hausgemachtes Vanilleeis und Schokoladencrumble.
 
 
C

€ 11

FORMAGGI, MIELE E COMPOSTE

Auswahl verschiedener Käsesorten mit Honig und Kompott.
 
 
G

€ 23

APERITIVI & COCKTAILS

APEROL SPRITZ

€ 9,5

CAMPARI SPRITZ

€ 9,5

ITALIAN PORNSTAR MARTINI

€ 14,5

NEGRONI

€ 12,5

NEGRONI SBAGLIATO

€ 13,5

AMERICANO

€ 11,5

LIMONCINO DELL'ISOLA SPRITZ

€ 9,5

HUGO SPRITZ

€ 9,5

BELLINI

€ 14

ESPRESSO MARTINI

€ 12,5

CAIPIRINHA

€ 9,5

CAIPIROSKA

€ 9,5

MOSCOW MULE

€ 11,5

MUNICH MULE

€ 11,5

COCKTAILS SOUR

VODKA SOUR

€ 13

AMARETTO SOUR

€ 13

GIN SOUR

€ 13

RUM SOUR

€ 13

WHISKY SOUR

€ 13

APEROL SOUR

€ 13

WINES

OFFENE SEKTWEINE 0.1 l

LOMBARDEI

LA FIORITA

  • 2020 l 65% Chardonnay, 35% Pinot Nero l Franciacorta Dosaggio Zero D.O.C.G

€ 14

ABRUZZEN

VIGNA MADRE FAMIGLIA DI CARLO

  • 100% Glera BIO l Prosecco Villa Roscià

€ 8

OFFENE WEIßWEIN 0.2 l

TOSKANA

CASALE DELLO SPARVIERO

  • 2022 l 50% Vermentino, 30% Malvasia, 20% Trebbiano l Bianco Toscana IGT

€ 8

ABRUZZEN

VIGNA MADRE FAMIGLIA DI CARLO

  • 2022 l Pecorino IGP l Nobu 1830
     

€ 8

DEUTSCHLAND

PETER STOLLEIS

  • 2022 l Weißburgunder l Mussbach.

€ 12

OFFENE ROSÉWEINE 0.2 l

UMBRIEN

FEUDI SPADA

  • 2022 l Sangiovese l Opera Umbria Rosato IGP

€ 10

OFFENE ROTWEINE 0.2 l

SIZILIEN

CARLO PELLEGRINO

  • 2020 l 50% Syrah, 50% Nero d’Avola l Finimondo

€ 9

TOSKANA

TENUTA PIETRAMORA

  • 2021 l Morellino di Scansano DOCG l Germile

€ 8

PIEMONT

MARIO COSTA

  • 2018 l Barbera d’Alba Superiore DOC l S-Ciass

€ 10

SOFT DRINKS

ACQUA MORELLI NATURELL
0,75l

€ 7,9

ACQUA MORELLI SPARKLING
0,75l

€ 7,9

COCA COLA
0,2l

€ 4

COCA COLA ZERO
0,2l

€ 4

FANTA
0,2l

€ 4

CRODINO

€ 3,5

SANBITTER

€ 3,5

CRODINO SPRITZ
(NO ALKOHOL)

€ 7,9

SAN BITTER SPRITZ
(NO ALKOHOL)

€ 7,9

THOMAS HENRY SODA WATER
0,2l

€ 4,5

VIO SCHORLE RHABARBER
0,3,l

€ 4;5

VIO SCHORLE APFEL
0,3l

€ 4,5

THOMAS HENRY TONIC WATER
0,2l

€ 4,5

THOMAS HENRY BOTANICAL TONIC
0,2l

€ 4,5

THOMAS HENRY CHERRY BLOSSOM TONIC
0,2l

€ 4,5

THOMAS HENRY DRY TONIC
0,2l

€ 4,5

RED BULL ORIGINAL
0,25l

€ 5

RED BULL SUGARFREE
0,25l

€ 5

BIRRA ITALIANA

Birra Menabrea a Monaco di Baviera

MENABREA
33 cl

€ 5;5

CAFFETTERIA

ESPRESSO

€ 3,5

ESPRESSO DOPPIO

€ 4,9

ESPRESSO MACCHIATO

€ 3,9

CAFÈ AMERICANO

€ 4

CAPPUCCINO

€ 4,9

LATTE MACCHIATO

€ 4,9

SPIRITS

AMARO - 4cl

MONTENEGRO

€ 6

VECCHIO AMARO DEL CAPO

€ 6

FERNET BRANCA

€ 6

BRANCAMENTA

€ 6

AVERNA

€ 6

RAMAZZOTTI

€ 6

CYNAR

€ 6

AMARETTO DISARONNO

€ 6

SAMBUCA MOLINARI

€ 6

LIMONCINO DELL'ISOLA

€ 6

BAILEYS ORIGINAL

€ 6

GINTONERIA - 4cl

GIN BULLDOG LONDON

€ 11

GIN MERMAID

€ 13

GIN HENDRICKS

€ 13

GIN HENDRICKS NEPTUNIA

€ 15

GIN HENDRICKS FLORA ADORA

€ 15

GIN SILENT POOL

€ 15

GIN SKIN

€ 13

GIN MARE

€ 15

GIN BOBBY´S

€ 14

GIN MONKEY 47

€ 15

GIN LE TRIBUTE

€ 13

GIN MISTRAL

€ 12

GIN KNUTHANSEN

€ 13

GIN NORDES

€ 12

GIN ELEPHANT

€ 14

GIN BROCKMANS

€ 13

GIN TANQUERAY TEN

€ 12

GIN ROKU

€ 12

GIN CANAIMA

€ 13

GIN CITADELLE

€ 12

GIN SUN

€ 13

VODKA - 4cl

VODKA BELVEDERE

€ 14

VODKA GREY GOOSE

€ 13

VODKA THREE SIXTY ORIGINAL

€ 10

VODKA HAKU

€ 12

RUM - 4cl

RON DOMINICANO BARCELO IMPERIAL

€ 12

RUM DON PAPA

€ 13

RUM DON PABLO

€ 10

RUM RON ZACAPA

€ 25

WHISKEY - 4cl

WHISKEY WOODFORD
RESERVE

€ 14

WISHEY SUNTORY HIBIKI

€ 25

OBAN 14 JAHRE HIGHLAND SINGLE MALT SCOTCH
WHISKY

€ 20

WHISKEY ABERFELDY
16 YEARS 40% VOL. SINGLE
MALT SCOTCH WHISKY

€ 22

JACK DANIEL´S WHISKEY SINGLE BARREL

€ 14

LAGAVULIN SINGLE MALT SCOTCH WHISKY ISLAY 16 JAHRE

€ 25

WHISKEY ABERFELDY HIGHLAND SINGLE MALT SCOTCH WHISKY 12 YEARS OLD

€ 15

COGNAC - 4cl

COGNAC COMTE JOSEPH

€ 17

TEQUILA - 4cl

TEQUILA SALITOS SILVER

€ 10

TEQUILA PATRON SILVER

€ 18

GRAPPA - 4cl

GRAPPA NONINO CHARDONNAY

€ 10

GRAPPA NONINO RISERVA BARRICATA

€ 15